La ricetta dei panini di Sant’Antonio Abate, Santo protettore degli Animali.
Il 17 gennaio è la festa di Sant’Antonio Abate e nelle Marche c’è la tradizione della benedizione degli animali e della preparazione e benedizione delle “Panette” o panini di Sant’Antonio.
Ingredienti: 600 g di farina 0, 80 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 uovo, 50 g d’olio di semi, 250 ml di latte, 20 g di lievito di birra, 1 tuorlo d’uovo, qualche cucchiaio di latte, un pizzico di zucchero semolato.